Restaurant Saisons

Dirigée par le Chef Florian Pansin en cuisine, 
ainsi que par Sébastien Candusso en salle, toute l’équipe du Restaurant SAISONS se fera un plaisir de vous faire vivre un voyage culinaire,
où vous dégusterez une cuisine étoilée au Guide Michelin depuis 2020,
conjuguant Histoire et Modernité autour de produits de saison !

Le Restaurant SAISONS se trouve à l'Ouest de Lyon, à Ecully au cœur du Château du Vivier, construit en 1882 par une fameuse famille de soyeux lyonnais : La Famille Cottin.
C’est en 1990, dès la création de l’Institut Lyfe (anciennement Institut Paul Bocuse), par Gérard Pélisson et Paul Bocuse lui-même, que le Restaurant Saisons a ouvert ses portes.

Aujourd'hui, découvrez nos nouveaux menus & des assiettes inédites guidées, par les produits du moment, à découvrir, ainsi que de nouvelles soirées d'exception que nous vous dévoilerons ici. 

La suite s'écrit ensemble… notre table n'attend plus que vous.

Une réservation, une question, une demande de privatisation... notre équipe d'accueil est à votre écoute du lundi au vendredi :
04 26 20 97 57 ou réservez votre table à tout moment en ligne.

À très bientôt dans votre restaurant Saisons.

Notre restaurant est honoré de faire partie des établissements : 

■ EN CUISINE ■

Florian Pansin
Directeur du restaurant 
Chef Exécutif
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Christian Née
Chef de cuisine
Meilleur Ouvrier de France 2004
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Yuan Chen
Sous-chef
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Runchang Wang
Chef de partie
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Loïc Valentin
Chef de partie
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Arnaud Montrobert
Chef Pâtissier
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Seyeon Jang
1ère Cheffe de partie Pâtisserie
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Clara Chomat
1ère Cheffe de partie Pâtisserie
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Cédric Dalairy
Officier plongeur

■ EN SALLE ■

Sébastien Candusso
Directeur de Salle
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Philippe Bailbé
Maître d'Hôtel

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Anaïs Pierre
Cheffe Sommelière
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Alexis Barlet
Sommelier
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Yann Gandolfo
Sommelier
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Viktoriia Nefodova
Cheffe de Rang
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Marc Patrick Kouakou
Commis de Salle
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Joël Chinda Njiayem
Officier Plongeur

■ ACCUEIL ET RELATIONS COMMERCIALES ■

Alexandre Guerinet
Accueil & Relations Commerciales