C’est au tout début des années 1990 que commence l’histoire de SAISONS.

Cette grande maison, riche de son histoire et de ses traditions, cultive avec passion l’Art de Vivre à la Française.

Le Restaurant vous accueille du Lundi au Vendredi
Sur les services du Déjeuner et du Dîner

Plus que jamais, nous souhaitons vous remercier pour votre confiance et votre fidélité.
Toute l'équipe est impatiente de vous accueillir.

Vous pouvez effectuer votre réservation directement depuis notre plateforme de réservation

Nous restons joignable par le formulaire accessible dans l'onglet " Accès/Contact" ci-dessus,
et par téléphone au 04 26 20 97 57, de 09h à 17h du Lundi au Vendredi (hors période de fermeture).

Le Restaurant SAISONS se trouve à l'Ouest de Lyon,
au cœur d’Ecully dans le Château du Parc du Vivier,
construit en 1890 par une fameuse famille de soyeux lyonnais : La Famille Cottin.

C’est en 1990, dès la création de l’Institut Paul Bocuse (aujourd'hui Institut Lyfe),
par Gérard Pélisson et Paul Bocuse lui-même, que le Restaurant Saisons a ouvert ses portes.

Dirigée par le Chef Florian Pansin en cuisine,
ainsi que par Victor Cantarin en salle, toute l’équipe du Restaurant SAISONS se fera un plaisir
de vous faire vivre un voyage culinaire,
où vous dégusterez une cuisine étoilée au Guide Michelin depuis 2020,
conjuguant Histoire et Modernité autour de produits de saison !

■ EN CUISINE ■

Florian Pansin
Chef Exécutif
***
Christian Née
Chef de cuisine
Meilleur Ouvrier de France 2004
***
Yuan Chen
Sous-chef
***
Niyati Gaitonde
Cheffe de partie
***
Chadi Abou Nader
Chef de partie
***
Arnaud Montrobert
Chef Pâtissier
***
Marie-Eugénie Rivière Lounis
Cheffe de partie Pâtisserie
***
Seyeon Jang
Cheffe de partie Pâtisserie
***
Cédric Dalairy
Officier plongeur
***
Ali Said
Officier plongeur

■ EN SALLE ■

Victor Cantarin
Directeur de salle
***
Valentin Calichon
Chef Sommelier
***
Quentin Seve
Maître d'Hôtel
***
Marine Ohlig
Assistante Maître d'Hôtel
***
Viktoriia Nefodova
Demi-chef de rang
***
Philippe Bailbe
Assitant Maître d'Hôtel-Sommelier
***
Johanna Ray
Apprentie Sommelière
***
Till Reinbolt
Apprenti Sommelier

■ ACCUEIL ET RELATIONS COMMERCIALES ■

Vicky Moisy
Assistante de direction / Responsable accueil & Relations Commerciales

Ayez un avant goût de votre visite au restaurant Saisons et entrez en coulisses côté cuisine grâce à cette visite virtuelle.