C’est au tout début des années 1990 que commence l’histoire de SAISONS.
Cette grande maison, riche de son histoire et de ses traditions, cultive avec passion l’Art de Vivre à la Française.
Le Restaurant vous accueille du Lundi au Vendredi
Sur les services du Déjeuner et du Dîner
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Le Restaurant SAISONS se trouve à l'Ouest de Lyon,
au cœur d’Ecully dans le Château du Parc du Vivier,
construit en 1890 par une fameuse famille de soyeux lyonnais : La Famille Cottin.
C’est en 1990, dès la création de l’Institut Paul Bocuse (aujourd'hui Institut Lyfe),
par Gérard Pélisson et Paul Bocuse lui-même, que le Restaurant Saisons a ouvert ses portes.
Dirigée par le Chef Florian Pansin en cuisine,
ainsi que par Quentin Seve en salle, toute l’équipe du Restaurant SAISONS se fera un plaisir
de vous faire vivre un voyage culinaire,
où vous dégusterez une cuisine étoilée au Guide Michelin depuis 2020,
conjuguant Histoire et Modernité autour de produits de saison !
Philippe Darcq
Directeur Restaurant
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Florian Pansin
Chef Exécutif
Christian Née
Chef de cuisine
Meilleur Ouvrier de France 2004
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Yuan Chen
Sous-chef
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Chadi Abou Nader
Chef de partie
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Arnaud Montrobert
Chef Pâtissier
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Marie-Eugénie Rivière Lounis
Cheffe de partie Pâtisserie
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Seyeon Jang
Cheffe de partie Pâtisserie
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Cédric Dalairy
Officier plongeur
Quentin Seve
Maître d'Hôtel
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Valentin Calichon
Sommelier
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Marine Ohlig
Assistante Maître d'Hôtel
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Philippe Bailbe
Assistant Maître d'Hôtel - Sommelier
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Viktoriia Nefodova
Cheffe de Rang
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Marc Patrick
Commis de Salle
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Johanna Ray
Apprentie Sommelière
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Till Reinbolt
Apprenti Sommelier
Vicky Moisy
Assistante de direction / Responsable accueil & Relations Commerciales
Ayez un avant goût de votre visite au restaurant Saisons et entrez en coulisses côté cuisine grâce à cette visite virtuelle.
12h00 - 13h30 19h15 - 21h00
Fermé