C’est au tout début des années 1990 que commence l’histoire de SAISONS.
Cette grande maison, riche de son histoire et de ses traditions, cultive avec passion l’Art de Vivre à la Française.

Le Restaurant vous accueille du Lundi au Vendredi
Sur les services du Déjeuner et du Dîner

Plus que jamais, nous souhaitons vous remercier pour votre confiance et votre fidélité.
Toute l'équipe est impatiente de vous accueillir.

Le protocole sanitaire restera évidemment en vigueur afin de garantir la sécurité de tous.

Vous pouvez effectuer votre réservation directement depuis notre plateforme de réservation
Nous restons joignable par le formulaire accessible dans l'onglet " Accès/Contact" ci-dessus,
et par téléphone au 04 26 20 97 57, de 09h à 21h du Lundi au Vendredi

Le Restaurant SAISONS se trouve à l'Ouest de Lyon,
au cœur d’Ecully dans le Château du Parc du Vivier,
construit en 1890 par une fameuse famille de soyeux lyonnais : La Famille Cottin.

C’est en 1990, dès la création de l’Institut Paul Bocuse,
par Gérard Pélisson et Paul Bocuse lui-même, que le Restaurant Saisons a ouvert ses portes.

Dirigée par le Chef Florian Pansin en cuisine,
ainsi que par Gaëtan Bouvier en service, toute l’équipe du Restaurant SAISONS se fera un plaisir
de vous faire vivre un voyage culinaire,
où vous dégusterez une cuisine étoilée au Guide Michelin,
conjuguant Histoire et Modernité autour de produits de saison !

Nos équipes vous accueillent du Lundi au Vendredi

■ EN CUISINE ■

Florian Pansin
Chef Exécutif
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Christian Née
Chef de cuisine
Meilleur Ouvrier de France 2004
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Yuan Chen
Sous-chef
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Niyati Gaitonde
Chef de partie
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Chadi Abou Nader
Chef de partie
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Alexis Buscemi
Chef de partie
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Arnaud Montrobert
Chef Pâtissier
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Kevin Jaillet
Sous-chef Pâtissier
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Cédric Dalairy
Plongeur

■ EN SALLE ■

Gaëtan Bouvier
Directeur de Salle & Chef Sommelier
Master of Port 2019 et Meilleur Sommelier de France 2016
Meilleur Ouvrier de France 2022
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Victor Cantarin
Maître d'Hôtel

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Paul Finck
Assistant Sommelier
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Quentin Seve
Chef de rang
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Weronika Chojnowska
Chef de rang
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Robin Nebulot
Chef de rang
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Grégoire Vissac
Demi-chef de rang
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Viktoriia Nefodova
Commis de salle
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Anne Cazaufranc
Apprentie sommelière

■ ACCUEIL ET RELATIONS COMMERCIALES ■

Vicky Moisy
Responsable accueil & Relations Commerciales

Ayez un avant goût de votre visite au restaurant Saisons et entrez en coulisses côté cuisine grâce à cette visite virtuelle.