C’est au tout début des années 1990 que commence l’histoire de SAISONS.

Cette grande maison, riche de son histoire et de ses traditions, cultive avec passion l’Art de Vivre à la Française.

Le Restaurant vous accueille du Lundi au Vendredi

Sur les services du Déjeuner et du Dîner

Plus que jamais, nous souhaitons vous remercier pour votre confiance et votre fidélité.

Toute l'équipe est impatiente de vous accueillir.

Le protocole sanitaire restera évidemment en vigueur afin de garantir la sécurité de tous.

Vous pouvez effectuer votre réservation directement depuis notre plateforme de réservation

Nous restons joignable par le formulaire accessible dans l'onglet "Accès/Contact" ci-dessus,
et par téléphone au 04 26 20 97 57, de 09h à 21h du Lundi au Vendredi

Le Restaurant Saisons se trouve à l'Ouest de Lyon,
au cœur d’Ecully dans le Château du Parc du Vivier,
construit en 1890 par une fameuse famille de soyeux lyonnais : La Famille Cottin.

C’est en 1990, dès la création de l’Institut Paul Bocuse,
par Gérard Pélisson et Paul Bocuse lui-même, que le Restaurant Saisons a ouvert ses portes.

Dirigée par le Chef Florian Pansin en cuisine, ainsi que par Gaëtan Bouvier
(Meilleur Sommelier de France 2016 et Master of Port 2019)
en service... toute l’équipe du Restaurant se fera un plaisir
de vous faire vivre un voyage culinaire,
où vous dégusterez une cuisine étoilée au Guide Michelin,
conjuguant Histoire et Modernité autour de produits de saison !

Nos équipes vous accueillent du Lundi au Vendredi

■ EN CUISINE ■

Florian Pansin

Chef Exécutif

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Christian Née

Chef de cuisine & Meilleur Ouvrier de France 2004

Yuan Chen

Sous-chef

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Loïc Valentin

Chef de Partie

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Arnaud Montrobert

Chef Pâtissier

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Kevin Jaillet

Sous-chef Pâtissier

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Kelly Geoffray

Chef de partie Pâtissière

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Cédric Dalairy

Plongeur

■ EN SALLE ■

Gaëtan Bouvier

Directeur de Salle & Chef Sommelier

Master of Port 2019 et Meilleur Sommelier de France 2016

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Victor Cantarin

Maître d'Hôtel

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François Marie

Maître d'Hôtel Junior

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Paul Finck

Assistant Sommelier

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Quentin Seve

Chef de rang

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Weronika Chojnowska

Chef de rang

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Viktoriia Nefodova

Commis de salle

■ ACCUEIL ET RELATIONS COMMERCIALES ■

Vicky Moisy

Responsable accueil & Relations Commerciales

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Caroline Romain

Chargée d'accueil et Relations Commerciales