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Menu "Château de la Roseraie" Menu "Château du Vivier" A la Carte Livre de Cave

Menu "Château de la Roseraie"

Uniquement disponible au Déjeuner

75,00€
room_service

Prémices Salées

Pour éveiller vos sens...

****

Soleil Hivernal

****

Langoustines de Bretagne

Vinaigrette rousse

****

Sébaste en écailles croustillantes

Effluve de roches marines

OU

Lapin et Anguille fumée entrelacés

Jus corsé

****

Menthe & Citron

****

Poire Au Cœur Des Bois

****

Douceurs partagées

Nos Maîtres Affineurs

Afin de parfaire votre découverte, nous vous proposons notre sélection de fromages frais & affinés

15,00€

Menu "Château du Vivier"

98,00€
room_service

Prémices Salées

Pour éveiller vos sens…

****

Soleil Hivernal

****

Camaïeu de Coquilles Saint-Jacques

Consommé de crustacé 

****

Lotte rôtie

Au jus de Cassis

****

Pigeon Au Zaatar

Jus de Menthe et Citron

****

Menthe & Citron

****

Dessert à la Carte

****

Douceurs partagées

Nos Maîtres Affineurs

Afin de parfaire votre découverte, nous vous proposons notre sélection de fromages frais & affinés

15,00€

A la Carte

Uniquement au Service du Dîner

room_service

OUVERTURE

Langoustines de Bretagne

Vinaigrette Rousse

47,00€

Raviole ouverte

Aux champignons

35,00€

Camaïeu de Coquilles Saint-Jacques

Consommé de crustacé 

41,00€

****

FESTIVITES

Sébaste en écailles croustillantes

Effluve de roches marines

42,00€

Lotte rôtie

Au jus de Cassis

52,00€

Pigeon au Zaatar

Jus de Menthe et Citron

55,00€

Lapin à la Truffe

Jus corsé

60,00€

****

Nos Maîtres Affineurs

Afin de parfaire votre découverte, nous vous proposons notre sélection de fromages frais & affinés

15,00€

****

MOMENT DE DOUCEURS

16,00€

Livre de Cave

"UN VIGNERON S'EFFACE POUR LAISSER PARLER LE TERROIR À TRAVERS LE VIN. UN SOMMELIER S'EFFACE POUR LAISSER BRILLER LE TALENT DU VIGNERON"

room_service

Conçu et présenté par Gaëtan Bouvier,

Meilleur Sommelier de France 2016 & Master Of Port 2019

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1A chemin de Calabert, Château du Vivier 69130 Ecully - Lyon
04 28 31 70 44

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