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Menu "Château du Vivier" Menu "Château de la Roseraie" A la Carte Livre de Cave

Menu "Château du Vivier"

115,00€

Prémices Salées

Pour éveiller vos sens…

****

Jeu de billes bicolores

****

Asperge blanche de Kaysersberg

Haddock & ail des ours

****

Cabillaud

Au whisky tourbé

****

Selle d'agneau

Au Zaatar

****

Pomme & sapin

****

La Poire

****

Douceurs partagées

Nos Maîtres Affineurs

Afin de parfaire votre découverte, nous vous proposons notre sélection de fromages frais & affinés

15,00€

*A titre indicatif selon les arrivages

Menu "Château de la Roseraie"

Uniquement pour le déjeuner

85,00€

Prémices salées

****

Jeu de billes bicolores

****

Asperge blanche de Kaysersberg

Haddock & ail des ours

****

Cabillaud OU Selle d'agneau

****

La Poire

****

Douceurs partagées

*A titre indicatif selon les arrivages

A la Carte

OUVERTURE

Pétale d'artichaut & caviar osciètre

90,00€

Raviole ouverte aux champignons

38,00€

Asperge de Kaysersberg, haddock & ail des ours

38,00€

Langoustines en nid d'abeille

55,00€

****

FESTIVITÉS

Cabillaud au whisky tourbé

55,00€

Barbue au diamant noir de Grignan

90,00€

Ris de veau croustillant

60,00€

Selle d'agneau au Zaatar

65,00€

Pièce de bœuf au poivre de Kampot fumé

60,00€

****

Nos Maîtres Affineurs

Afin de parfaire votre découverte, nous vous proposons notre sélection de fromages frais & affinés

15,00€

****

MOMENT DE DOUCEURS

Fleur de chocolat

Café & cardamome

16,00€

La poire, épices douces & agrumes

16,00€

Soufflé

Cacahuètes & coing

16,00€

*A titre indicatif selon les arrivages

Livre de Cave

"Un vigneron s'efface pour laisser parler le terroir à travers le vin. Un sommelier s'efface pour laisser briller le talent du vigneron" Venez découvrir la sélection de notre sommelier.

地图和联系方式

1A chemin de Calabert, Château du Vivier 69130 Ecully - Lyon
04 28 31 70 44

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