
シェフデービーティソの監督の下で、 季節は伝統と現代の歴史の会議です。メモリを作成したい、味と視覚的な感情。
2004年に最優秀Ouvrier・ド・フランスを題して、デイビーティソは、フランスの美食に大きな名(ポール・ボキューズ、フィリップGauvreauジャックマクシミン...)でマークされた輝かしい経歴を以下に示します。研究所ポール・ボキューズの新世代へのサービスの卓越性と開発の値を送信する: レ テラス・ド・リヨン、星レストランラヴィラフロレンティーンをリードした後、チーフ・ティソは現在、新たな挑戦です。 キッチンを通じて喜びを与え、未来を築きます。
超越のための彼の毎日の探求では、彼はそれ調和のとれた味で料理を提供するポイント作り、厳格かつ要求に彼のチームを鼓舞する。
名門シャトー・デュ・ヴィヴィエセゾンレストランに位置し、ランチとディナーのために月曜日から金曜日までオープンしています。メニューは、その味季節によって変化する3つのメニューを提供しています。
Uniquement disponible au Déjeuner
75,00€Pour éveiller vos sens...
Vinaigrette rousse
Effluve de roches marines
Jus corsé
Afin de parfaire votre découverte, nous vous proposons notre sélection de fromages frais & affinés
Pour éveiller vos sens…
Consommé de crustacé
Au jus de Cassis
Jus de Menthe et Citron
Afin de parfaire votre découverte, nous vous proposons notre sélection de fromages frais & affinés
Uniquement au Service du Dîner
Vinaigrette Rousse
Aux champignons
Consommé de crustacé
Effluve de roches marines
Au jus de Cassis
Jus de Menthe et Citron
Jus corsé
Afin de parfaire votre découverte, nous vous proposons notre sélection de fromages frais & affinés
"UN VIGNERON S'EFFACE POUR LAISSER PARLER LE TERROIR À TRAVERS LE VIN. UN SOMMELIER S'EFFACE POUR LAISSER BRILLER LE TALENT DU VIGNERON"
Meilleur Sommelier de France 2016 & Master Of Port 2019